İHE, ekmek sektöründe 1999 yılında EN ISO Kalite Sistem Belgesi alarak “Kaliteyi” ürettiğini belgelendirmiştir.

2003 yılında bu kez Türk Standartları Enstitüsü TSE ISO EN 9000 kalite belgesi alarak kaliteyi üretmeye devam ettiğini belgelemiştir.

Aynı zamanda Gıda Güvenlik Sistemi olan HACCP (Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri) Sistemini kurarak TSE HACCP TS 13001 belgesini almaya hak kazanmıştır.

HACCP HAKKINDA

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points-Kritik Kontrol Noktalarında Tehlike Analizleri) gıda güvenliğini satın alma, üretim ve dağıtımın tüm aşamalarında, hammaddeden son ürünün tüketilmesine kadar fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikeleri belirleyerek kontrol altına alan ve sürekliliği sağlayan bir yönetim sistemidir.

Ekmeğin önemini biliyoruz. Ekmek bizim için olmazsa olmazdır. Ekmek olmazsa karnımızı doyuramayız. Onun içindir ki Hz. Mevlana “Ekmek olmazsa sofra bezenmez.” demiştir. Bu nedenle biz Mevlana’nın bu güzel sözünü düstur edinerek ekmekte kaliteye önem veriyoruz.

Ekmek gıda üzerinde yıkanmayan tek üründür.onun için yapılışta ve satışta titizlikle hijyenik ortamda üretimi sağlamak gerekir.

22 kasım 1992′den beri en lezzetli ve en kaliteli ekmeği biz üretiyoruz.

Buğday ve Ekmek Hakkında Bazı İlginç Bilgiler ve İstatistikler:

Bir adet ekmek için gerekli buğdayı harmanlamak yalnızca 9 saniye sürmektedir.

Ortalama olarak bir dilim ekmek yalnızca 1 gr yağ içermektedir.

Sabah, öğle ve akşam yemeklerinde birer sandviç yendiği varsayıldığında, bir (bushel) buğdaydan yapılan ekmek, tam 168 günde tüketilebilmektedir. 4 kişilik bir aile, 1 acre (4050m2) buğdaydan üretilen ekmeği 10 yılda tüketebilmektedir.

1 (bushel) buğdaydan, 73 adet, 450g’lık ekmek üretilebilmektedir.

Ekmeği parçalamak, enternasyonal dilde, barışın simgesidir.

Çiftçiler, satılan her ekmekten, yaklaşık olarak 5 cent (yada daha az) kazanmaktadır.

Ekmek, her ırk, kültür ve dindeki insanların ortak olarak tükettiği tek gıda maddesidir.

Bir inanca göre, bebeğin beşiğine bir parça ekmek konursa, hastalıklar bebeğe yaklaşamaz.

İskandinav geleneklerine göre, aynı ekmekten yiyen genç kız ve erkek, birbirlerine aşık olur.

Rusya’da ekmek ve tuz, refahın simgesi olarak kabul edilir.